新橋・汐留エリアは、東京のビジネス中心地でありながら、豊かな文化とエンターテイメントが融合した地域です。新橋はサラリーマン文化の象徴で、飲食店や居酒屋が多く、活気ある雰囲気が魅力。汐留には高層ビルやオフィス街が広がり、最新の施設が整っています。イベントやパーティーには、洗練されたラグジュアリーな空間を提供するホテルや、夜景を楽しめる屋上テラスを備えた会場など、特別感あふれる場所が利用可能です。
「Cassolo」とは飛行機が離陸・着陸する「滑走路」から名付られており、この店舗で様々な挑戦をした料理人たちが次々と飛び立つと同時に、一緒に飛び続けるための帰還場所でもあるというコンセプトを表現しています。
店内は大きな窓から差し込む自然光と緑溢れる明るい雰囲気です。
キッチンスペースで調理している料理人たちの姿を見ることができる店内席のみならず街路樹を眺めながら季節の風を感じられるテラス席や、落ち着いてお食事を楽しんでいただける半個室のお席もご用意しています。
旬のお魚や新鮮なお野菜、四季を感じるこだわりの料理と豊富なワインラインナップで、至福のひとときをお過ごしください。
